口袋麵包 一段考古插曲的恆久魅力 玩食色(四)

 

從事紡織布料產業20多年 , 也曾因工作居住香港幾年必要的遊走於台灣 , 大陸 , 香港 , 兩岸三地的織染前後加工各式大小工廠 , 對於客戶品質要求的國際標準也有一定的認知和要求 , 印染廠的作業流程和紡織纖維布料具有專業的經驗 , 而化學染料 , 顏料的運用 , 也是現今傳產業快速作業所必要的流程 , 因此 , 在所有講求速成品的21世紀 , 尤其 , 現下的疫情時代 , 無染無害的天然植物手工染與天然食色 , 對地球環保 , 對我們更加的彌足珍貴。

手作黑糖花豆鬆糕 一份心意

 

說起鬆糕 , 總會讓我想起很多年前 , 那晚 , 星期五趕著下班的寒風冬夜 , 開著我的小紅車急馳往圓山飯店。收拾桌面上的文件 , 跟同事說 : 圓山飯店我訂了2盒鬆糕趕著去取 , 那陣子蔣夫人的鬆糕廣告正打著火紅 , 就想買給母親品嚐 , 取件後再急趕往火車站搭車回花蓮。

食語食色 天然多彩蠻頭 玩食色(三)

 

色彩繽紛 , 亮麗心情充滿生命力 , 疫情沉悶當下 , 感受翻弄天然食色氛圍 , 振奮精神的樂趣！

食語食色 , 改變既定的色 , 也改變食的情緒 , 自我創造食語與自我來個心情直覺吧！

鮮芒果蛋糕捲 不加鮮奶油 熱量更降低

疫情當下 , 百工百業經濟蕭條 , 生意慘淡 , 正值芒果產季 , 果農連鎖效應影響下宅配賣壓 , 一些盤商不往產地收果 , 果實囤置過熟...等…狀況產生。

煮一鍋天然仙草汁 回味阿婆的傳統手藝 自家就是冰果室 玩食色(二)

 

深褐色 , 不是黑色 , 才正道。

仙草汁 , 濃郁滑順好喝 , 仙草凍 , 晶瑩透嫩 , Q彈晃動 , 冷熱皆清新草香味。

客家粄粽 五月節 吃粽仔

 

粽仔 , 是客家話 , 其他說法 , 角黍 , 糉 , 角粽 …等。

小時候端午節前 , 阿婆會包白白的粽子和黃黃鹼粽 , 媽媽包鹹米粽 , 當時不懂就我家包白粽 , 長大些方知 , 那是我們客家人傳統的粄粽 , 好懷念的美味。今年有股衝動就想包粄粽吃 , 於是少少包了幾個素食粄粽。

養生麵包 麵食有所謂的養生嗎 ?

 

自古以來 , 天下蒼生能夠裹腹飽肚為基本生存道理 , 所以有了這句「呷飯皇帝大」之說法 。

滿足了基本 , 才有了進一步想法「養生」, 而養生食材 , 是人體追求建康長壽最基本的載體。

貝果 就像中式饅頭

 

探究世上任一物 , 皆有其傳統文化被衍生的一面。  

而貝果 , 或是由波蘭猶太歷史通俗文化開始 , 或是義大利 , 法國 , 中國 ….等。

美味不再設限 乳酪義式香料餅乾

甜與鹹

我向來偏愛鹹口味多些

說起香料 

花蓮 美崙山公園 日月光步道 桐花落 春夏時序最應景的五月花雪

 

美崙山公園 , 四月中旬吧！ 無意間 , 我第一次發現前往眺望臺 , 桂花巷的石磚路上 , 有零落的桐花 , 是我每次來不留心嗎 ? 應該是季節時序不對時來 , 或是被清潔者掃清了 , 所以每每錯過了高高聳立而俯視我的桐花樹 , 雖然寥落 , 山林中偶遇驚喜 , 零落著撿起排成愛心花形。