2021-07-30

口袋麵包 一段考古插曲的恆久魅力 玩食色(四)

 


從事紡織布料產業20多年 , 也曾因工作居住香港幾年必要的遊走於台灣 , 大陸 , 香港 , 兩岸三地的織染前後加工各式大小工廠 , 對於客戶品質要求的國際標準也有一定的認知和要求 , 印染廠的作業流程和紡織纖維布料具有專業的經驗 , 而化學染料 , 顏料的運用 , 也是現今傳產業快速作業所必要的流程 , 因此 , 在所有講求速成品的21世紀 , 尤其 , 現下的疫情時代 , 無染無害的天然植物手工染與天然食色 , 對地球環保 , 對我們更加的彌足珍貴

2021-07-13

手作黑糖花豆鬆糕 一份心意

 


說起鬆糕 , 總會讓我想起很多年前 , 那晚 , 星期五趕著下班的寒風冬夜 , 開著我的小紅車急馳往圓山飯店。收拾桌面上的文件 , 跟同事說 : 圓山飯店我訂了2盒鬆糕趕著去取 , 那陣子蔣夫人的鬆糕廣告正打著火紅 , 就想買給母親品嚐 , 取件後再急趕往火車站搭車回花蓮。

2021-07-03

食語食色 天然多彩蠻頭 玩食色(三)

 


色彩繽紛 , 亮麗心情充滿生命力 , 疫情沉悶當下 , 感受翻弄天然食色氛圍 , 振奮精神的樂趣

食語食色 , 改變既定的色 , 也改變食的情緒 , 自我創造食語與自我來個心情直覺吧

2021-06-27

鮮芒果蛋糕捲 不加鮮奶油 熱量更降低


疫情當下
, 百工百業經濟蕭條 , 生意慘淡 , 正值芒果產季 , 果農連鎖效應影響下宅配賣壓 , 一些盤商不往產地收果 , 果實囤置過熟...狀況產生

2021-06-13

客家粄粽 五月節 吃粽仔

 


粽仔 , 是客家話 , 其他說法 , 角黍 , , 角粽

小時候端午節前 , 阿婆會包白白的粽子和黃黃鹼粽 , 媽媽包鹹米粽 , 當時不懂就我家包白粽 , 長大些方知 , 那是我們客家人傳統的粄粽 , 好懷念的美味。今年有股衝動就想包粄粽吃 , 於是少少包了幾個素食粄粽。

2021-06-04

養生麵包 麵食有所謂的養生嗎 ?

 


自古以來 , 天下蒼生能夠裹腹飽肚為基本生存道理 , 所以有了這句呷飯皇帝大之說法

滿足了基本 , 才有了進一步想法養生, 而養生食材 , 是人體追求建康長壽最基本的載體