2015-06-07

火鍋愛享者 . 無肉不歡 . 無蔬不暢 . 鍋饕精饡涮涮鍋 . 大直捷運美食




鍋饕精饡涮涮鍋
台北市中山區大直街13號一樓 
TEL : 02 -8509 -1668 
請點入連結 . 看更多圖片. 


看見 , 這樣有感的綁巾 , 應該是出現在早期聯考時代 , 補習班衝刺成績的景象 , < 鍋饕精饡涮涮鍋 > 兩位服務員頭上 , 深感好奇 , 探究一下 , 僅為特色道具 , 中間者為店長 , 有趣勤奮的三位年輕人 . 




好方便的交通捷運地點 , 大直站1號出口 , 右轉直走 , 2~3分鐘看見全家超商 , 隔壁就是 < 鍋饕精製火鍋 > , 斜對面是大直國小 , 再往前直走 , 不到5分鐘 , 就是台北市立大直圖書館 , 走到底是實踐大學 , 屬文教區地段 .



我再帶朋友來吃火鍋了 , 位處街道的邊間 , 視野格局坐位寬敞 , < 鍋饕精饡涮涮鍋 > 經營很多年 , 文教社區 , 大直圖書館之前也常來 , 學生上下課很多人經過 , 附近社區居民用餐多 , 宛若厝邊熟悉鄰家 .

店外顯明掛著 < 安格斯牛肉專賣店 > , 還有店門貼著打卡按讚 , NT$110的肉品標示 .

仔細看 , 店內牆面掛上好幾幅中式藝術作品 , 大器富貴 , 店內的櫃台上有玉龍雕刻品 , 招財寶 , 很好看的造型 .  

想聽聽 , 肉食主義的朋友 , 不久前 , 一段難忘的人生特殊經歷 , 找她來作伴 , 聊聊她的的故事 , 吃這 < 雪花豬肉鍋 > 主打肉多 , 最適合愛吃豬肉 , 無肉不歡的她 , 選配烏龍麵 .   

! 這一大盤切片豬肉 , 我可是頭一回看見 , 舖蓋整個大鐵盤 , 附近年輕學生多 , 正是發育期 , 須要大量蛋白質 , 餐廳類的點桌上 , < 雪花豬肉鍋 > 幾乎都放上這盤巨無霸 .

我呢 ! 吃精饡的 < 紅酒牛肉鍋 > , 紅酒醃製的牛肉處理 , 再急速冷凍 , 上桌前切片盛盤 , 再上淋紅酒 , 牛肉片再滾熱的湯鍋內涮涮煮過 , 酒精揮散不見 , 可再將 < 紅酒牛肉 > 盤內的紅紅剩汁再倒入湯頭更添味道

我喜歡吃飯 , 而這裡的飯類是地瓜飯 , 煮得軟綿綿的黃地瓜 , 讓白飯營養提高 .

鮮嫩的牛肉片 , 放入滾滾鍋內 , 涮涮牛肉 , 一下鮮酒紅變為暗色 , 此時放入口中 , 軟嫩度剛好 , 在鍋內放久了 , 凡而硬些而較不嫩口 .

每組鍋品新鮮蔬菜相同 , 組合多樣 , 待我一一列出 , 脆口蓽萁 , 紫色蕃薯 , 蓮子 , 南瓜 , 青江菜 , 玉米筍 , 金針菇 , 高麗菜 , 豆腐 , 小貢丸 , 手打花枝餃 , 鱈魚湯包 , 蛋餃 , 豬血糕 , 紅棗 , 豆皮 , 紅蘿蔔 , 木耳 ....

另單點一份海鮮蛤蜊 , 大大的貝殼外貌 , 內大而飽滿 , 一盤份量不少 , 沒仔細數 , 閒聊中 , 不經意的兩人分著放入湯鍋內 , 可分放好幾回 .

什麼主料 , 配什麼湯底很重要 , < 雪花豬肉鍋 > < 紅酒牛肉鍋 > , 這兩鍋 , 原味湯底最適合 , 才能吃得出肉質肉汁的鮮美 .

還有元氣藥膳湯底 , 中藥類 , 孕婦可不能食用 , 聽店長說 : 最近店家新的湯品 , 另外點餐的摺頁內 , 有一堆標價20 , 即可加點的單料 , 可以參考選用 , 還有本季特價 , 10元多一盤 , 有沒眼昏花 , 搞錯啦 !  

蔬菜肉片陸續吃完 , 湯底個人認為太油些 , 可能肉片上的油花關係 , 所以湯就喝的少 .

附加的甜點冰淇淋 , 飲料 , 餅乾 , 冰淇淋筒裝 , 裡面花生聖代 , 好美 , 店長說 : 每一筒吃完 , 就會更換不同口味 , 所以下次來 ,可能口味又不一樣了

對於我來說 , 今晚這樣份量超過我的底線 , 太多了 , 除了我的牛肉分兩三片給朋友吃 , 豬肉也吃幾片 , 真得太飽了 , 那晚月兒圓 , 搭捷運到站後 , 因為我實在太漲 , 還在住家附近隨便繞路走好幾圈 , 消化消化才進家門 .  
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補充資訊自 : 美國肉類出口協會
檢定安格斯牛肉即Certified Angus Beef,簡稱CAB,是美國安格斯牛肉協會於1978年成立至今的檢定安格斯牛肉專案計畫,用來行銷並確保具有黑色血統特徵肉牛(安格斯牛)所產出的高水準牛肉。牛肉品質自然穩定且超乎一般水準者,才有資格被蓋上「檢定安格斯牛肉(CAB) 」的權威標誌。「檢定安格斯牛肉(CAB)」宣布將提高其檢定規格,以抵制越來越多美國牛隻體型迅速增大的趨勢。
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