饅頭是蠻頭 是嗎 ? 誠齋雜記

 

近1-2年來的烘培自學 , 饅頭 , 包子成為我日常的經常。 

約莫2-3星期會蒸做一次饅頭或包子 , 存放冷凍庫是早點 , 是偶爾的止飢品 , 且次次不同配料 , 總喜歡變換不同視覺 , 口味心情 , 多則3-5種 , 少則2-3種配料 , 無加糖是基底 , 這次我添加了 , 南瓜 , 鮮奶粉 , 黑芝麻 , 核桃堅果 , 內餡包起司 , 溶化後增加Q彈口感 , 綜合微鹹多層次香味。