每天 , 來這裡 , 看著晨曦日落 , 庭園樓閣 , 人來人往 ,「人生如此 , 夫復何求」.
簡單話語 , 道盡「赤崁璽樓 蔬食料理餐廳女主人」, 為這70多年古洋樓的保存 , 再造新生命 , 規劃設計 , 增添新舊雅緻收藏品 , 付出心力與滿心的喜樂知足 .
時空背景故事 , 吸引我 , 勞動節連假 , 特意安排體驗「一個人的旅行」, 兩天一夜台南行 , 手拉的小拖箱 , 在台南府城 , 巷弄老街的石板塊上 , 咯嚨 , 咯嚨作響 .
心想好奇 …..前面 , 看見亮藍色招牌 , 象徵恆遠長久的「赤崁璽樓」銅製標誌 , 溫潤厚實 , 沉沉穩固 .
赤崁璽樓 蔬食料理餐廳 ( 母親節優惠 , 好康點入FB )
FB https://www.facebook.com/赤崁璽樓-原禪食餐廳-836238249780107/
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地點位置說明
位處中西區 , 西門圓環附近 , 商業鬧區中心處 , 四通八達街道巷口都可進入 , 我由西門路二段與郡緯街交接口斜對面 , 窄小而不起眼的372小巷道走入 , 別有洞天的新奇感 , 天后里活動中旁走入372巷道 , 貼心備有臨停機車場地 , 另端郡緯街的忠澤堂附近 , 備有汽車專屬停車場 , 步行至餐廳 , 約5-10分鐘 .
餐廳正大門最上方 , 仍可見日治期年代的電話號碼 , TEL 3500 .
童心可見的中西復古玩物 , 裝置 .
赤崁璽樓 蔬食料理餐廳 , 名稱由來
登高 ,「洪東亞大樓」最頂樓即可看見「赤崁樓」景色 , 由「赤崁西樓」的暱稱 , 2015年7月正式更名為 ,「赤崁璽樓 蔬食料理餐廳 」, 國家標章認證「5星級環保餐廳」, 傳頌著美饡賞食時尚設計 , 主打不用蔥蒜 ( 五辛 ) , 最大特色多樣多元豐富的異國料理大融合 , 伊朗 , 法國 , 泰式 , 韓國 , 四川菜 , 日式 , 台式 , 義大利 , 鍋物類 .
餐廳內部藝文陳設
當日 , 我的一個人小旅行 , 中午用餐 , 碰巧遇上女主人 , 學設計 , 喜愛銅藝 , 喜愛藝術 , 因兒女遠在歐洲 , 經常歐洲世界各地遊歷 , 購買搜集美麗事物 , 擺放在餐廳內裝飾 , 或經營的民宿擺設裝扮 . 吃美食饗晏 , 同時享受藝文薰陶 .
每桌皆放置說明牌示 , 採買食材的堅持理念 , 及義大利原生態氣泡礦泉水 .
轉述簡明 , 臺灣傳統工藝 , 神冠工藝之美 , 深具尊天敬地之冠帽 , 展示品曾為媽祖等神明配戴過 , 盛負著世代間普羅大眾無數的心願與祈求 , 作品的內涵深度 , 傳載著前世今生來世 , 無止境的對話與心意 .
小角落處處發現寶物的驚喜 .
音樂繚繞 , 耳邊隨時飄頌著40-60年代的知名老歌 , 蔡琴 , 鄧麗君, 香港歌手 ... 輕輕悠揚 , 瀰漫在古樓清風中 , 慢調柔柔細語 , 悠悠迴盪著 .
VIP個人美食饗宴套餐
介紹主菜先 , 法式藍帶排佐日式壽司米飯 , 平時 , 自認我食量蠻大 , 由前面的道道餐點到主餐 , 我不得說 , 份量夠大 , 兩大塊爆漿的全素炸肉排 , 吃一塊下去 , 已經很漲了 . 豆包 , 素火腿, , 特調起司醬 , 印尼進口第一道冷壓椰子油調配而成 , 口中咀嚼酥脆又帶絲條口感的暢快 , 在擺盤辣椒小邊角 , 也看得出講究整體構思品味 .
米飯口感稍軟 , 細嚼慢嚥 , 米香漫漫 , 上有海苔芝麻
開胃菜 , 蒟篛做成綿脆的外皮培根 , 包裹微硬紅棗 , 輕口咬 , 一陣陣核果酸甜混雜著酥香氣味 .
南瓜泥湯品 , 夠鮮度的濃稠度 , 沾染麵包配著吃 , 很棒 .
主廚特製麵包 , 五穀 , 雜糧 , 亞麻子 , 竹炭 , 貝果 , 水果 , 帕瑪森起司 , 細緻綿密口感 , 濃香起司 . 口感十足 . 盤內配放特調抹醬 , 結合美式和泰式 , 有3種起司 , 加花生醬 , 南瓜子, 堅果 ,椰奶 , 非常特別濃香的醬料 , 混和沾塗麵包 , 絕配又完美 .
水果醋 , 或許是冰塊或冰水 , 降低融化了酸甜度 , 冰涼香梅微微酸甜的氣味 , 飯後喝下肚 , 清腸爽胃 , 感覺很好 .
比利時巧克力 , 滑順濃密含在口中 , 微微苦的黑巧克力 , 我最愛 .
特製甜點 , 巧克力奶酪 , 香濃滑順純奶香 , 微甜 , 底部尚有未散開的濃郁巧克力色 .
洪東亞大樓 , 簡要建築歷史說明
「赤崁璽樓 蔬食料理餐廳 」, 承買古樓豐歷榮景 , 延續美麗歲月的歷史與文化 , 保存原建築體格局 , 融合台灣本土 , 日式 , 歐式多元化風格 . 餐廳女主人 , 以設計者美學眼界 , 再造內外新風貌 . ( 成大歷史系副教授劉文松 , 黃李森 , 余秉翰調查撰述 : 地主王敬1924年 , 大正13年 , 在1942年 , 昭和17年 , 轉讓給洪氏兄弟 , 戰後翻修 , 並於1953年 , 民國42年 , 委任建築師蔡老晒原屋改建 , 花費7年完成 , 且將原日式舊建築的木構和屋瓦保留建設為有屋頂的「和洋共構」融合的四樓半高樓 , 在當時 , 僅次於著名五層樓「林百貨」的最高建築 . ) .
建築特色
入內參觀用餐 , 既來之 , 絕不可錯過的欣賞 , 幾個特色重點提示 :
自二樓以上陽臺 , 注看迴廊圍樓各有代表字 , 頂樓的「洪」 , 四樓的「東」, 三樓的「亞」, 外牆模塑洪姓堂號「燉煌」兩字 , 組成原屋主「東亞皮件製靴工廠」富商 , 兩兄弟洪定根 , 洪定基 , 孝親裹小腳老母故事的「洪東亞大樓」建築 , 成為日治期臺南第二高的 「樓仔厝」.
樓觀包覆著滄桑蓊鬱氛圍 , 典雅幽靜 , 整體結構以現在的RC鋼筋水泥工法建造 , 每層有迴廊環繞 , 不同風格的老式木窗 , 四層樓半的古式洋樓 , 洪 , 東 , 亞 , 一字字鑲嵌在樓層迴廊道的縷空雕牆面上 .
庭臺樓閣
一樓中庭的烏龜生態池 , 長壽烏龜紛紛出來曬太陽 , 水中藻綠映映 , 孔雀魚游遊自在 .
大大字 , 麟趾呈祥 , 牆面紅色窗格裝置 , 別具意義 , 取自詩經的麟之趾 , 意為讚美文王子孫繁榮昌盛 , 後人用於讚譽子孫良善 , 王者之風 , 茂榮耀世 . 或用於賀喜生子之意 .
正下方 , 三不猴Three wise monkeys , 不見 , 不聞 , 不言 . 顯於睿智 . 旁邊堆疊的三隻青蛙 , 神社吉祥物 , 日文發音Kaeru ¸ 同回家發音 , 有庇祐 , 平安返家意思 .
二樓大廳 , 側門迴廊邊角的木搖椅 , 好似晨早午後 , 孝親老母搖坐 , 子孫環伺 , 瞇眠休憩的安和祥靜畫面 .
正前方迴廊 , 在左右兩側設計出入門 , 前廊也有戶外桌椅 , 可以用餐空間 , 往下望清楚看見街道上往來人流 , 穿梭不停 , 一番 , 最自然的小巷市景寫照 .
三樓景物 ( 那天 , 我來得早 , 四樓尚未開放 )
最為津津樂道 , 是餐點吃不出 , 分不清 , 是葷是素的創新全素美味 , 任何喜愛慢活養生輕食健康口味的你 , 想必與我同感 , 沉浸享受在古樓復古風情畫 , 光影流瀉 , 自然光照 , 與屋內昏黃燈光 , 相互輝映 , 營造全身感官 , 情緒放鬆舒服的變化 , 藝術人文的美食用餐天地 , 樂而忘返 , 想再多停留 .
素食時尚饗宴 , 已慢食 , 再慢食 , 眼前美好時光 , 已催促我 , 該是離開「赤崁璽樓」了 , 下個行程是先放下拖箱休息一下 , 「1967時尚私人會館」, 當晚我住宿過夜的地方 , 原來同屬餐廳主人經營的產業 , 往新美街方向的民族路二段直走 , 步行20分鐘左右 , 可至新光百貨大樓 , 距離台南火車站蠻近的衛民街70巷內2-1號 . 歡迎 , 第二篇要繼續關注我臺南兩天一夜漫慢活 , 一個人的自在旅遊 .
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