2016-05-28

(上 ) 花蓮縣特色農遊樂 . 兩天一夜 . 徜徉花東縱谷平原的美 . 品嚐農產的道地美味 . 瑞穗鄉舞鶴村嘉銘茶園 . 玉里鎮東豐拾穗農場 . 富里鄉學田村馬里旺休閒農場 .


花蓮縣政府農業處 / 農村景觀主辦 , 由指導單位 < 行政院農業委員會 > 協助在地農民 , 推廣農業發展 , 以結合農特產品和觀光景點推展為目的 , 安排規劃走訪花東縱谷公路 , 沿途農友公司商家 , 兩天一夜豐富行程及DIY體驗 .


http://ablaze0115.blogspot.tw/2016/05/blog-post_29.html#more 花東縱谷公路 , 連連路線的廣闊優美 , 跨越花蓮縣與台東縣 , 行經的區域廣大 , 花蓮東部地區的縱貫公路 , 由台9縣進入花東縱谷平原 , 起始花蓮縣的花蓮市 , 吉安鄉 , 壽豐鄉 , 鳳林鎮 , 萬榮鄉 , 光復鄉 , 瑞穗鄉 , 玉里鎮 , 富里鄉 . 沿途映入眼簾 , 綠油油的阡陌稻田 , 搖姿擺態迎人迷 , 煞是好看 .    

與我同行的朋友 , 相隔十多年再訪花蓮 , 一直讚歎火車行經兩旁景色漂亮 . 大家在約定時間 , 於花蓮市區的火車站集合後搭上車 , 一路先行 , 往瑞穗鄉舞鶴村 , 開始揭序這兩天一夜的 < 花蓮縣特色農樂遊 > 行程 .  

嘉茗茶園
http://www.jiaming-teagarden.com.tw/home.html
花蓮縣瑞穗鄉舞鶴村65號
TEL : 03-8871325

瑞穗鄉舞鶴村 , 是屬一座臺地 , 向來以觀光茶園聞名遐邇 , 我們起站拜訪 < 嘉茗茶園 > , 入門處好醒目的 < 世界第一等 > 匾牌 , 舞鶴村為台灣大大爭光的 < 蜜香紅茶 > , 老闆高肇昫為神農獎得主 , 全國十大傑出農民 , 2006年勇奪首屆 < 天下第一名茶大賽 紅茶組金牌獎 > , 舞鶴村變身為台灣大大爭光的 < 蜜香紅茶的故鄉 > , 且設立 < 蜜香紅茶 生態故事館 > , 藉由生態詳細圖文輔助說明 , 再加上自身解說 , 和選用國際標準容量器皿 , 泡成各種茶湯為示範品茗 , 讓來訪遊客更深入的瞭解 < 蜜香紅茶 > 的養成種植 .



當日我們品茗最上等的蜜香紅茶 , 以自然栽種方式 , 而蜜香紅茶與蜜香綠茶 , 如何形成呢 ? 主要是茶樹生長過程中 , 沒有噴灑農藥 , 因為小綠葉蟬吸吮葉脈組織後殘留唾液分泌物 , 採摘後經過多道程序製成特殊茶品 , 高溫沖泡過程中 , 茶葉散發出甘甜醇香順喉的香氣 .

花東縱谷平原 , 舞鶴臺地 , 得天獨厚的天然資源 , 氣候 , 土壤 , 山坡高度 , 水質 , 清新空氣 , 加上農業委員會合作技術研發 , 使得茶品更上一層樓 , 我們得以品茗世界第一等的好茶極品 .

東豐拾穗農場
http://dongfon.com/taxonomy/term/4
花蓮玉里鎮東豐棣芬71-3號
TEL : 03-8880181

玉里鎮是台灣島內最大的鎮 , 也是台灣東部的地理中心 , 花東縱谷的交通要衝 , 有一說 : 舊稱璞石閣 , 意為灰塵 , 原住民布農族的發音 , 無工業污染 , 以農為主 , 地方大力推展觀光 , 特產以優質米 , 玉里洋羹最盛名 , 金針 , 文旦 , 茶業 , 西瓜汁多味甜為主要生產 .         


< 東豐拾穗農場 > , 由第二代於十多年前接棒的曾國旗夫妻領導經營 , 將科技運用的理念結合於傳統的農業法中 , 以天然有機肥料做為稻米的養份 , 堅持綠足跡的施行 , 有著客家人硬頸精神 , 和著一群同樣理念的人 , 深知台灣小麥99.9%都仰賴進口 , 想把有機的台灣小麥種回來 , 堅持有機農法種植 , 並利用這些有機小麥米來釀造啤酒 , 讓更多人在體驗過程中 , 熟知背後有著更重大的意義思維 , 體會省思糧食自主的未來台灣社會 .

車子駛入農場 , 下車來到一樓倉房 , 堆著許多的天然肥料 , 濕熱的天氣 , 散發一股氣味 , 一下車 , 我們即刻被引領到二樓DIY的體驗場所 , 冷氣空間大又舒適 , DIY體驗 , 所有需要用的器具已安置好 , 還有亮眼的客家花布包裹的 < 東豐割稻飯包 > .


我們的養生午餐 < 東豐割稻飯包 > 客家風味餐 , 有鹹菜控肉 , 筍子 , 青菜 , 荷包蛋 , 南瓜 , 香Q米飯 .



詳盡的DIY解說 , 實際操作小麥米酒的嚴謹製成 , 臺上講師游登淵 , 準備仔細的PPT檔 , 印製成本子 < 有機雜糧工藝釀造講義 > , 這一趟可真值得 , 愛喝天然釀造酒 , 一本葵花寶典資料喔 ! 具深度與酒文化的說明 , 大大的推薦 , 遊歷玉里鎮 < 東豐拾穗農場 > , 絕對不可錯過 , 最棒的小麥酒DIY體驗 .


首先PPT的小麥現況介紹 , 一邊解說我們一邊操作 < 小麥酒的釀造製作 > , 將小麥米放入棉袋內需要全部浸泡鍋中水內 , 然後加熱水滾至70度 , 放入溫度計測量 , 即熄火 , 在室溫中 , 且一直保持不可低於65度 , 控溫糖化過程 , 經過1小時與溫度的酌量 , 再加入啤酒花 ( 國際認定沒有加啤酒花 , 不能稱為啤酒 , 也可說是一種形式 , 主要加入有苦味 , 且具氧化壓力 , 詳盡內容參加DIY體驗 , 葵花寶典有記載 ) , 砂糖 , 然後拿一盆具 , 放入鹽巴加冰塊 , 再放上裝著滾燙的小麥酒鍋子 , 急速轉動 , 使其快速溶解急速降溫 , 再裝大瓶容器進行第一次發酵 .







然後每人拍照 , 他們還會幫我們後製個人化瓶標設計 , 放置東豐農場再進行後續發酵 , 時間一個月 , 加入東豐line群族 , 他們不定時傳寄圖片 , 個人瓶裝發酵進度 , 得知其進展如何 ? 一個月後專屬個人化的工藝啤酒釀造完成 , 農場依據當初寫的地址 , 寄送給你完封好的個人風味 , 個人美麗瓶裝小麥啤酒喔 ! 好期待一個月後 , 我專屬的小麥啤酒風味 .  

東豐DIY體驗價格單價參考
有機小麥工藝釀造 - 踏入田園試營運價 : 今年6月30號以前四人成行即可體驗小麥工藝釀造 , 1個人$850元(含運費) , 若享用東豐割稻飯包共$950 .
有機小麥工藝釀造 - 踏入田園優惠價 : 今年6月30號以後四人成行即可體驗小麥工藝釀造 , 1個人$1350元(含運費) , 若享用東豐割稻飯包共$1450 .

馬里旺休閒農場 
http://www.rice-neighbor.org.tw/page1-2.htm
花蓮縣富里鄉學田村學富路1-2號
TEL : 03-8831678
開放時間 : 9~16 , 需電話先預約 , 200元/人( 詳細請再詢問 )

富里鄉是花蓮最南方的一個鄉 , 主要產業以農為主 , 特產以富里米 , 香菇 , 金針著稱 . 富里鄉學田村 , 早期原住民的稱呼 , 就叫馬里旺 , 原為濕地區域 , 和花蓮光復馬太鞍濕地有極大關聯性 , 隨著時間氣候天災人為變化 , 自然生態水草水生濕地護育維持不易 , 馬里旺休閒農場 , 老闆曾建榮 , 以自然生態為主要經營方向 , 結合富里當地農特產品 , 和學田社區同步發展營運合作為方向 .



馬里旺休閒農場 , 處於地理先天優勢 , 隱藏在一片水稻田中 , 以地底冒出的自然清泉水養殖台灣鯛魚 , 肉質很鮮美又細嫩 , 預約水池邊垂釣 , 餵魚 , 烤魚休閒地 , 看著大伙聚精會神體驗釣魚 , 我一邊遊走拍照 , 欣賞周邊風景寧靜優美 , 沒多久 , 聽見幽默風趣的璐璐領隊催促我們往餐廳方向走 , 桌上已經備有台灣鯛魚有糖醋和鹽焗兩種作法 , 香菇雞湯 , 是香菇特殊栽種的濃縮精華湯汁 , 加上放山雞肉煮的湯 , 兩道鮮美料理 , 我和朋友洗手間回來 , 大家吃得津津有味 , 桌上魚肉已沒得吃了 , 此時飄起雨 , 天色已暗 , 該前往入住地點了 .          




拾晴莊園
花蓮縣壽豐鄉橋下60號
TEL : 0905-038135
兩天一夜 ,  空曠綠地草坪上的歐洲鄉村風 , 第一天行程圓滿結束 , 我們在細雨紛飛的夜晚入住 , 女主人親切的迎接我們 . ( 續篇詳盡圖文分享 )  
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