鳳梨杏仁酥 旺來酥 討喜的閩南話名稱

 

臺灣享譽國際的伴手禮「鳳梨酥」我怎能錯過親自手作經典糕餅 ！

花蓮市 聖天宮(帝君廟) 進豐生活園區 親子設施多樣化 寓教於樂

 

為什麼關公雕像的眼睛 , 總是「二分開八分閉」的莊嚴威武模樣 ?

紅龍果蘋果酥餅 迷人的天然色澤 玩食色(五)

 

中西傳統糕餅 , 甜品 , 經過追本溯源 , 瞭解其典故原由 , 讓我對食之物 , 生活更有溫感。

口袋麵包 一段考古插曲的恆久魅力 玩食色(四)

 

從事紡織布料產業20多年 , 也曾因工作居住香港幾年必要的遊走於台灣 , 大陸 , 香港 , 兩岸三地的織染前後加工各式大小工廠 , 對於客戶品質要求的國際標準也有一定的認知和要求 , 印染廠的作業流程和紡織纖維布料具有專業的經驗 , 而化學染料 , 顏料的運用 , 也是現今傳產業快速作業所必要的流程 , 因此 , 在所有講求速成品的21世紀 , 尤其 , 現下的疫情時代 , 無染無害的天然植物手工染與天然食色 , 對地球環保 , 對我們更加的彌足珍貴。

手作黑糖花豆鬆糕 一份心意

 

說起鬆糕 , 總會讓我想起很多年前 , 那晚 , 星期五趕著下班的寒風冬夜 , 開著我的小紅車急馳往圓山飯店。收拾桌面上的文件 , 跟同事說 : 圓山飯店我訂了2盒鬆糕趕著去取 , 那陣子蔣夫人的鬆糕廣告正打著火紅 , 就想買給母親品嚐 , 取件後再急趕往火車站搭車回花蓮。

食語食色 天然多彩蠻頭 玩食色(三)

 

色彩繽紛 , 亮麗心情充滿生命力 , 疫情沉悶當下 , 感受翻弄天然食色氛圍 , 振奮精神的樂趣！

食語食色 , 改變既定的色 , 也改變食的情緒 , 自我創造食語與自我來個心情直覺吧！

鮮芒果蛋糕捲 不加鮮奶油 熱量更降低

疫情當下 , 百工百業經濟蕭條 , 生意慘淡 , 正值芒果產季 , 果農連鎖效應影響下宅配賣壓 , 一些盤商不往產地收果 , 果實囤置過熟...等…狀況產生。

煮一鍋天然仙草汁 回味阿婆的傳統手藝 自家就是冰果室 玩食色(二)

 

深褐色 , 不是黑色 , 才正道。

仙草汁 , 濃郁滑順好喝 , 仙草凍 , 晶瑩透嫩 , Q彈晃動 , 冷熱皆清新草香味。

客家粄粽 五月節 吃粽仔

 

粽仔 , 是客家話 , 其他說法 , 角黍 , 糉 , 角粽 …等。

小時候端午節前 , 阿婆會包白白的粽子和黃黃鹼粽 , 媽媽包鹹米粽 , 當時不懂就我家包白粽 , 長大些方知 , 那是我們客家人傳統的粄粽 , 好懷念的美味。今年有股衝動就想包粄粽吃 , 於是少少包了幾個素食粄粽。

養生麵包 麵食有所謂的養生嗎 ?

 

自古以來 , 天下蒼生能夠裹腹飽肚為基本生存道理 , 所以有了這句「呷飯皇帝大」之說法 。

滿足了基本 , 才有了進一步想法「養生」, 而養生食材 , 是人體追求建康長壽最基本的載體。

貝果 就像中式饅頭

 

探究世上任一物 , 皆有其傳統文化被衍生的一面。  

而貝果 , 或是由波蘭猶太歷史通俗文化開始 , 或是義大利 , 法國 , 中國 ….等。

美味不再設限 乳酪義式香料餅乾

甜與鹹

我向來偏愛鹹口味多些

說起香料 

花蓮 美崙山公園 日月光步道 桐花落 春夏時序最應景的五月花雪

 

美崙山公園 , 四月中旬吧！ 無意間 , 我第一次發現前往眺望臺 , 桂花巷的石磚路上 , 有零落的桐花 , 是我每次來不留心嗎 ? 應該是季節時序不對時來 , 或是被清潔者掃清了 , 所以每每錯過了高高聳立而俯視我的桐花樹 , 雖然寥落 , 山林中偶遇驚喜 , 零落著撿起排成愛心花形。

草仔粿 品嚐一口青綠百草香 米食文化的多樣貌

 

民以食為天 , 任何的傳統小吃 , 糕粿甜品 , 背後蘊育深遠博大的農食文化與傳承世代的背景故事。 老祖宗的生活智慧體現在四季24節氣養生脈輪中 , 順應天時地利時序 , 春耕、夏耘、秋收、冬藏。

新北市板橋府中捷運站 林本源園邸 慈惠宮 湳雅觀光夜市 府中15動畫故事館 Singlelnn Taipei單人房臺北館 板橋

 

板橋「府中捷運站1出口」, 周邊值得好好逛逛 , 走讀人文 , 兼具傳統文化與現代街市繁華多樣的美食小吃選擇 , 穿梭巷弄小道尋味中西日不同創意風味。

韮菜盒 食憲鴻秘與隨園食單中的合子

 

韮菜盒 , 抑或「合子」, 傳統小吃品 , 韮菜獨特的辛香氣味 , 著食拌料其美味無比。遠在100多年前的清代美食作家詩人 , 朱彝尊 ( 食憲鴻秘 ) , 袁枚 ( 隨園食單. 點心單 ) 記載的美食譜內容中描述有關「韮菜合子」之製作說明。

乳酪好吃

 

起風了 , 不冷不熱 , 舒適的天氣。

想起了擱在冰箱一段時間的乳酪 , 做吧！

不是想做乳酪相關甜品嗎 ?

享受手作當下的快樂。

純粹玩食色

純粹玩食色

天然蔬果染料 , 畫面五彩繽紛 , 不知是為吃而做 , 抑或為構思而作 .

我的成果

陶皿 , 草木染 , 傳統粉粿 , 蔬菜黑豆煎餅 , 多色粉粿紅豆湯 , 石榴蕃茄 , 雪花雜果糖.

新北市三峽老街 人文薈萃 傳統地方美食 藍染手作工藝盛行 (下)

 

鶯歌陶瓷博物館前公車站搭702可往三峽老街。

三峽地處於大漢溪 , 三峽溪 , 橫溪三溪匯合之口 , 謂為「三角湧」, 日據時期1920年 , 日語發音相似故改名「三峽」。 三峽地處有溪河有山陵優勢 , 成為聚落商業街市。明末清初渡海來臺移民先輩們 , 披荊斬棘 , 開荒拓土 , 因為氣候 , 清澈水質與適於馬藍(大菁)藍染植物成長環境 , 成就三峽染布主要產業 , 當時上至高官顯貴下至平民百姓 , 興盛於染布業的開業發展 , 由三峽染布疋經由萬華大量銷往中國厦們 , 漳州 , 福州 , 上海等地 , 得天獨厚的絕佳地利 , 三峽染坊林立成為早期三角湧北台灣最重要的染布中心地。16世紀末開始 ,古來有誌記載藍染技藝的悠久歷史 , 荀子勸學篇 :「青 , 取之於藍 , 而青於藍 , 冰 , 水寒為之 , 而寒於水。」。

花蓮市文創產業園區 樂見 . 所有美好的相遇 農學推廣市集

 

微微飄雨的午後

趕來尋味覓樂見

聳立的大煙囪附近

陌生面孔迎面相遇

不相識的擦肩而過

就在這當下

或許有後續

或許緣僅在此刻

繫下所有的美好相遇

新北市鶯歌 臺灣的景德鎮 行走風華步道 陶瓷老街 茶藝與美食 鶯歌博物館(上)

鶯歌陶瓷老街 , 文化路 , 尖山埔路與重慶街一帶 , 早期陶瓷業的聚集地區 , 陶瓷工藝歷史已超過200餘年了, 當時鶯歌為全台最大的陶瓷藝品輸出地 , 陶瓷工藝更是聞名全球 , 更有「臺灣景德鎮」之稱。其名流傳是由北面山脈斜坡有一鸚鴿鳥的巨石而得「鶯歌」之名。遠在1804年(嘉慶九年) , 即被發現得天獨厚的土壤與水質 , 適合捏製陶瓷 , 又產煤礦結合燒窯 , 最早期的傳統包仔窯 , 蛇窯 , 登窯 , 進化為現在的四角窯 , 梭窯 , 瓦斯窯 , 電窯 , 隧道窯等 , 釉藥方面有傳統的灰釉和鉛釉 , 還有長石釉 , 熔塊釉 , 還原釉等 , 創造成就鶯歌的陶瓷王國 , 也是全臺灣陶瓷史發展的  縮影。

 Ablaze0115 塗寫人生隨意筆 瀟灑走一回 : 新北市三峽老街 人文薈萃 傳統地方美食 藍染手作工藝盛行 (下)

一起喝下午茶

 

一起喝下午茶

我享受手作過程的沉靜專注與快樂

我的成果

蛋糕 , 餅乾 , 陶杯 , 陶壺 , 陶盤 , 草木染印

台灣百大企業最關注的頒獎典禮 2021最具影響力品牌

 

華品文化與華品影視傳媒2月26日在台北君悅飯店共同舉辦2021年第二屆「台灣百大品牌故事暨最具影響力品牌」頒奬典禮。監製林玉卿說明，該奬項主要表揚企業創辦人對於「夢想」的堅持與做「品牌」努力，並分別以「最具品牌影響力、正向人文故事、企業以人為本」三大項目，所舉辦品牌獎盃活動，其初衷希望透過每一位得獎企業的故事，為社會注入一股正能量，創造企業價值以人為本，由四千多家企業中嚴選脫穎而出的獲獎廠商，實屬不易，可謂「好學近乎知 , 力行近乎仁 , 知恥近乎勇」是台灣中小企業的最佳典範。

宜蘭縣礁溪鄉 草山論箭 連綿綠茵毯 抹茶山 環抱聖母山莊

當我立足高聳觀景臺 , 冷冽強風迎面襲來 , 放眼眺望寬闊的蘭陽平原 , 太平洋海天相連 , 這一路堅持再再挑戰自我體能 , 天地豁然開朗 , 滿足感盈滿我心 , 一切艱難都值得 , 真是舒暢啊！

這次登上「聖母山莊觀景平臺」, 經過一路上的自我內心碎念 (為何超體能自虐) 與一路上的反覆自我鼓勵堅持 , 就在這種重複不斷的正反心念糾葛中終於到達目的地了, 首登抹茶山 , 體力與時間有限 , 未能走上聖母山莊後方的三角崙山1028公尺 (臺灣小百岳之稱 , 蘭陽五大名山之一) , 相信在此高點觀看群峰五感另番感受 ,下回再訪。

花蓮市三民街上縣定古蹟 檢察長宿舍變文青風 咖逼甜品小市集

 

新春遊逛市區三民街 , 嶄新面貌的「檢察長宿舍」變成藝文風 , 集結美食飲品及文創品 , 更具故事性的街道。

 古建築1936年原為日治期花東地區最高司法機關「臺北地方法院花蓮港支部  檢察長宿舍」, 1993年改遷新址而荒廢閒置 , 2008年指為縣定古蹟 , 2012-2016研究測量規劃修復研擬 , 2017正式開工修築 , 歷經1年半完成 , 保留原有內外貌修復 , 讓古建築建可固體 , 外可釋其當時原貌情景 , 使遊客進入方可感染時代歷變下的產物與感觸。 

宜蘭縣太平山 乘座蹦蹦車 綠活慢療 巨木欉森林浴

 「忽聞海上有仙山 , 山在虛無飄緲間」- 太平山。

早年太平山是「宜蘭泰雅族」生活授獵傳統區域 , 廣大林域資源豐盛 , 原住民美麗語名又稱「眠腦」。日治期林木經濟策略 , 大量伐木珍稀的台灣扁柏 , 紅檜外送 , 於是太平山木材聞名中外 , 豐霈的林木產值 , 名列為臺灣3大林場之一。民國4年正式成為林木生產區。民國14年山地伐木使用軌道蹦蹦車運材後再改為森林火車替代。民國72年轉型為森林遊樂區 , 屬於老少皆宜的高山森林休閒步道。

新北瑞芳鎮 報時山 金九地區 看山看海最佳觀景點 一日遊

「報時山」臨近勸濟堂 , 九份老街 , 水湳洞黃金瀑布與十三層遺址 , 戶外旅遊愛好者 , 不可遺忘的口袋名單。

「六街三市通車馬 , 風流雲散留憶念 , 芳華落盡現繁榮 」, 是我對「九份」的寫照。來訪多次 , 我最愛九份 , 那種自成清麗鄉鎮的小繁華 , 蜿蜒矗立而上的石階樓閣建築 , 山海環繞遺世獨立時空錯覺的氤氳美景。

 金九地區 , 人流車流來回不斷穿流 , 假日美食街道更是擁擠不堪 , 許多人 , 反之沒心情感受 , 來這 , 如果您沒有一絲感觸或牽動思緒 , 那應該少了些悠古之心 , 不再有過往悲情城市堆疊出的歷史人文街道情懷 , 而是美食當前 , 大快朵頤之樂趣來的重要。九份景點多 , 交通也便利 , 腳程也短 , 主要三大商業脈動老街 , 豎崎路 , 基山街 , 輕便路 , 隨著政府地方人文經濟改造的變遷 , 物換星移 , 讓古物古事也隨著時代科技幻變存留 , 在再傳承下去 , 宜古宜今的「九份美食老街道」。  

明芽陶居 花蓮城區內隱匿的綠林世外桃源 ( 我的陶趣之旅 )

主人 : 蔡榮宗 / 鍾絢暉 賢伉儷 , 陶藝創作家。

所有的因緣聚合起於「東華大學城區部的藝托邦藝文空間 青銀藝術多元學習課程」揭開我的陶趣之旅。初次緣起與蔡老師 , 鍾老師見面是在「花蓮縣文化局」辦理「緣起 . 不滅」陶藝創生計畫的3小時體驗課程 , 很幸運的這個緣起 , 再次在「東華大學藝托邦課程」延續不滅。