明芽陶居 花蓮城區內隱匿的綠林世外桃源 ( 我的陶趣之旅 )

主人 : 蔡榮宗 / 鍾絢暉 賢伉儷 , 陶藝創作家。

所有的因緣聚合起於「東華大學城區部的藝托邦藝文空間 青銀藝術多元學習課程」揭開我的陶趣之旅。初次緣起與蔡老師 , 鍾老師見面是在「花蓮縣文化局」辦理「緣起 . 不滅」陶藝創生計畫的3小時體驗課程 , 很幸運的這個緣起 , 再次在「東華大學藝托邦課程」延續不滅。

饅頭是蠻頭 是嗎 ? 誠齋雜記

 

近1-2年來的烘培自學 , 饅頭 , 包子成為我日常的經常。 

約莫2-3星期會蒸做一次饅頭或包子 , 存放冷凍庫是早點 , 是偶爾的止飢品 , 且次次不同配料 , 總喜歡變換不同視覺 , 口味心情 , 多則3-5種 , 少則2-3種配料 , 無加糖是基底 , 這次我添加了 , 南瓜 , 鮮奶粉 , 黑芝麻 , 核桃堅果 , 內餡包起司 , 溶化後增加Q彈口感 , 綜合微鹹多層次香味。